国内のオートバイ用レザー製品の老舗・クシタニは国内、いや世界でも類を見ないアパレルメーカーだ。通常、素材を仕入れて、裁断、縫製がメーカーの仕事だがクシタニは、この「素材」から作る。いわば料理人が農作物から作るようなものなのだ。文:中村浩史/写真:松川 忍